メダイ

おはよう御座います

9月23日(月)今日は3連休最終日ですね、お疲れ様でした、いわし亭は通常通り元気に営業しています。旨いいわしも沢山用意しています、さて今日の魚の話しはメダイてす、タイと言っても真鯛とは見た目は似てません目👀が大きく80cmぐらいなります、鮮度の良いものは刺身でも美味しいです、癖の無い魚だから加工にも向いています、浸け魚(幽暗や西京)揚げ物、煮付け、切り身にしても形が揃えやすく便利だと思います、内臓も比較的少なく歩留まりも良い魚です