クロムツ

おはよう御座います

9月27日(金)今月の最後の週末です、サービス業の方後一踏ん張りガンバリましょう今日はこれから旬の魚クロムツですムツ系はアカムツ(ノドグロ)の方が良く知られてますがクロムツも高級魚の仲間です、鮮度の良い物は刺身でも美味しいですけど煮付けが一番美味しいです、寒くなるにつれ脂がのってきてムツやタラは鍋物も美味しいですね、丸ごと煮る場合は歯が大変鋭いから食べる時注意した方がいいですね、骨も硬くて鋭いです、ただ身離れはいいのでその分食べ易いかもです。