マコガレイ

おはよう御座います

9月29日(日)9月最終の日曜日です、真夏の猛暑も無くなり過ごし易い時期ですね、今日はマコガレイです、カレイの中では最も馴染みのある種ですね、夏のマコは刺身でも美味しく唐揚げにも最適な高級魚のひとつですが今からのマコガレイは卵や白子が膨らみ煮付け何かが美味しくなり比較的安価で手に入れ易くなります、卵や白子が膨らむ分身は細ります、ヒラメと同じ魚体なので5枚おろしの練習には最適です