天然トラフグ2

おはよう御座います

10月1日(火)昨日につづきフグの毒処理です、フグの種類により有毒部位は違いますがトラフグの場合は皮、ヒレ、筋肉、精巣以外は食べられません、肝臓、卵巣は猛毒です分かりにくいのは腎臓でカマの付け根やエラの奥にもあります

食べられる部位はこんな感じで

食べられない部位はこんな感じです

臓器以外にも目玉も食べられません、ヒレは干して炙ってお酒に入れれば美味しいヒレ酒になります。